Selanik nerede yiyelim

Selanik’te nerede yiyelim?

Ne diyelim kardeşim! Allah herkese böyle dert versin 🙂

Derman için pastacılıkla girelim konuya. Yunanlılar da tatlıya bizim kadar meraklı ve onlar için de lezzet, sağlıktan önce geliyor kesinlikle. Tatlıya acımıyorlar ve günün her saati yenebiliyor, fakat restoranların tatlı menüsü kabarık değil; müşteriye hayır dememek için konan bir-iki top dondurma, ballı yoğurt, şanslıysanız ev baklavasından başka seçenek yok gibi. Ama pastaneler yıkılıyor. Özellikle milföy hamurundan muhteşem tatlılar yapıyorlar. Zaten tatlı da, restoranda değil pastane ve cafelerde tüketiliyor.

Terkenlis Pastanesi selanik
Terkenlis Pastanesi

(Not: bazı mekanlar için harita bağlantısı ekledik). Selanik’te ilk mabedimiz Terkenlis pastanesi. Selanikli bu işletmenin, Yunanistan’da 17 şubesi var. Uzmanlık alanı envaiçeşit paskalya çöreği. İlginizi çekmese bile sadece göz zevki için birini ziyaret etmeye değer. En bilinen şubesi Aristoteleus meydanında (bu aynı zamanda en kalabalık şubesi), ama Agias Sofias şubesi daha sakin ve oturacak yeri de var. Kahve siparişinizin yanında bir dilim çörek de ikram ederler. “Türkiye’ye de götüreyim”, derseniz ve uçağınız varsa, havaalanı gidiş terminalinde şubesi var buradan taşımayın.

trigona elenidi selanik

İkinci tatlı adresimiz Trigona Elenidi. Elenidis ailesinin icadı olan bu tatlı gerçekten Selanik’e özgü, doğum yeri burası, doğum tarihi 1960.  Perhizi filan unutup mutlaka bir tane yemeniz lazım. Bir tür krema dolu baklava ve tabii ki inanılmaz lezzetli. Tek tek alınabiliyor. Adres bağlantıda, ha bir de buraya yürüyerek gidin, araç problem olur; cadde trafiğe kapalı yürüyüş yolu.

Gelelim restoranlara:

Selanik’te her keseye ve zevke uygun seçenek var. Ödeyeceğiniz miktar, iki kişi için – füzyon restoranlar hariç- 30-60 Eur arasında olur. Rehber kitapların yazdığı ve reytingi yüksek olan tüm restoranlar iyi aslında.  Ama genel olarak şu bilgileri kılavuz alabilirsiniz:

Şehrin merkezi olan Aristoteleus caddesinin yukarı tarafında (Egnatia caddesi) otobüs duraklarının olduğu bölgedeki restoranlar özellikle akşamları hep kalabalıktır. Bu yönüyle sizi çeker, ama çoğu turistiktir. Bir de canlı müzikle müşteri çekmeye çalışırlar. Pek tavsiye etmem.

Selanikin salaş meyhaneleri (sol Bazagiazi, sağ Mirovolos Smirni)
Selanik’in salaş meyhaneleri (soldaki Bazagiazi, sağdaki Mirovolos Smirni)

Aynı meydana yakın, Modiano pazarı ve etrafında çok özgün, salaşlık sınırında, ama süper lezzetler bulabilirsiniz. Bazagiazi  ve To Meteora Vima tis garidas bu restoranlardan bazı örnekler ve köklü işletmelerdir. (Maalesef yazımızın 2017 versyonunda geçen Mirovolos Smirni kapanmış, artık yok 🙁  )

Meydanın denize yakın kısmında Tsimiski caddesi (bizdeki Bağdat cad.) var. Bu bölgedeki restoranlar füzyon mutfağından prim yapmaya çalışırlar. Vatanında ahtapot ızgaraya 25Eur yazarlarsa dayak yiyecekleri için, menüde, ‘patlıcanlı fantarfinfon yatağında ahtapot’ yazar. İlginizi çekiyorsa gidin, bayağı Türk müşterileri de var (!), ama bizi açmadı, bu yüzden tavsiyemiz yok.

Selanik Full tou meze menüsü çok zengin, ouzo büfesi de öyle
Full tou meze menüsü çok zengin, ouzo büfesi de öyle

Limana yakın Ladadika bölgesi bir efsanedir, yalnız dikkatli olun burada turist kapanları da var, gerçekten güzel restoranlar da. Bunu menüden anlayabilirsiniz; spagetti bolonez veya parmesanlı roka gibi (anti Yunan) seçenekler varsa kaçının. Buradaki Full tou meze gerçek bir yemek mabedidir, türkçe menüsü vardır ve Türkler iyi bahşiş bırakıp, masayı kıtlıktan çıkmış gibi donattıklarından neredeyse Selanik’li müşterilerden daha çok sevilirler. Aynı bölgede, eski bir antrepo olan Kazaviti ‘yi de (önceki adı Taverna 1901) kesinlikle hem mutfağı, hem müziği için tavsiye ederiz (Müzik 10 da başlar).

Selanik kitchen bar
Şehrin en güzel manzaralı barı: Kitchen Bar

Tüm bunların haricinde, akşamüzeri şehir ışıklarını deniz tarafından seyretmek için Ladadika’nın deniz tarafında eski liman iskelesi içinde bulunan Kitchen bar‘ a muhakkak gidin. (Yemek adresi değil, aperitif için, yemekler dünya mutfağı). İlgilenirseniz aynı liman üzerinde modern sanatlar ve sinema fotoğraf müzesi de var.

Şehirdeki diğer dağınık adreslere gelince:

ouzeri tsinari selanik
Ouzeri Tsinari 

Atatürk’ün evinden Türk mahallesine doğru  (Anopoli) çıktıysanız, burada bulunan ve aslında eski bir çınaraltı kahvehaneden devşirme Ouzeri Tsinari hem çok özgün bir mekan, hem mutfağı düzgün. Buradan surlara doğru çıkarken çok güzel ve iyi korunmuş cumbalı Türk evlerini de görebilirsiniz.

Tiho tiho selanik
Tiho Tiho taverna

Aynı geziyi surlara ve Yedikule’ye doğru devam ettirirseniz hem kuşbakışı Selanik manzaraları görür hem Tiho tiho  restorana uğrayabilirsiniz. Bu yokuşlu bölgeyi gezerken acıkmamak mümkün değil ve bunlar bölgedeki en iyi iki seçenek (Tiho biraz daha snack bar tarzı ama mallar çok lezzetli)

To Elliniko taverna
To Eliniko

Eğer kordon boyunda yürüyüşe çıkar ve Beyaz Kule civarında acıkırsanız, To Elliniko (The Greek) çok iyi bir mekandır. Saat 2 ‘den sonra masa bulamazsınız. Tekrar şehir içine dönersek, Bedesten civarında da birçok restoran bulunur. Rouga ve Ouzeri Melathron trafiğe kapalı bir yol içinde oldukça sakin ve lezzetlidir. Rouga’ya orta yaş üzeri yerliler takılır, akşamları canlı bouzuki de var ama yemek müziği kıvamında. Melathron ise, kendini, meyhaneden steak restorana dönüştürme çabasında ama yine de iyi. Bu bölgede diğer bloglarda adı sıkça geçen Agora‘da var fakat son ziyaretimizde mutfağında bariz bir düşüş görünce, biz üzerini çizdik.

Karnımız doydu artık, nerede eğleniriz onu anlat diyorsanız:

Gece vakti barlara güneş gözlüğü ile giden ahaliyi gördüğünüzde şaşırmayın. Burada eğlence en erken gece 12’ de başlar sabaha kadar devam eder (güneş gözlükleri imaj için değil yani, sabah güneşinden korunmak için).

Akşamüstü cadde bar tarzı, gençliğin takıldığı yerler, kordonboyunda ve Karolou caddesi etrafındadır, özellikle hafta sonları güruh sokaklara taşar. Gece eğlencenin en popüler adresi de Ladadika bölgesidir. her sokakta farklı bir bar ve gece klubü var. Bu mekanların çoğunda giriş ücreti alınmaz. Fiyatlar; bira 3-6Eur, Mohito vs. kokteyller 5-10 Eur civarındadır. Grubunuzda, gece eğlenceden sonra acıkan varsa, Ladadika mükemmeldir. Sabaha kadar (ayran ve Adana hariç 🙂  ) her tür dürüm vs. bulabilirsiniz.

Melathron 1901 Selanik
Soldaki Melathron ve Rouga sokak girişi, sağdaki ‘Kazaviti’ canlı müzik

Ayakta eğlence istemiyorsanız, tarz mecburen canlı bouzouki ve rembetiko’ya kayar. Bunun için de iki alternatif var: yemek yediğiniz restoranı canlı müzikli seçebilir veya yemekten sonra konsere gidebilirsiniz. İlki için iyi seçenekler yukarıda bahsi geçen  Kazaviti ve şehir içindeki Rossinol ve Tomburlika dır. Hepsinde turistik olmayan, kaliteli buzuki var. Son ikisinde yabancı da olmaz, fakat hafta içi linklerden telefona ulaşıp müziği teyid edin. Tomburlika küçük masalı ve minicik bir yerdir 4+ grupsanız pek uygun olmayabilir, bir de unutmayın burada yemek geç yenir. Erken giderseniz, yemeği bitirir sap gibi müziği beklersiniz 🙂

Gece klubü tarzına geçerseniz girişler ücretlidir (50-100 Eur arası). Sanatçıya göre değişir; Remos, Alexiou, Mpasis gibi bir sanatçıyı fiyata dahil ½ şarap ve meyve eşliğinde (fiyata dahil) dinler, sağlam eğlenirsiniz. Bu tarz için sabit bir yer yok. Gittiğiniz dönemde var olan gösteriyi otel resepsiyonundan öğrenmek en doğrusu. Bu mekanlarda muhabbet en erken gece saat 1’de başlar.

Bu aralar (2019) gençliğin takıldığı en hareketli disko bar mekan Aigli Yeni Hamam mış. Bize kısmet olmadı. Giderseniz bloğa not bırakın lütfen.

Ne içelim?

Yazının bu bölümü, “ben rakıdan başka bir şey içmem” demeyenler için. Bu tutucu arkadaşların ilacı mavi etiketli Barbayanni ouzo dur. Ama milli marka olmuş ‘Plomari’ ve ‘Barbayanni’ yi Yunanistan’da her yerde bulabilirsiniz. Yerine, Selanik civarı kökenli ‘Ouzo7’, ‘Magia’ (yumuşak) veya ‘Babatzim’ (evet Babacım ın Yunancası) ‘Tsantali’ (ki bu da bizden göçen Çantalı Ailesi’ nin kurduğu fabrikadır) tadın. Bu son ikisi daha serttir. ‘Tsantali’ aynı zamanda şarap ve retsina (reçine şarabı) da üretmektedir.

Selanik bölgesinin ouzoları
Selanik bölgesinin ouzoları

Bu arada rakı tadı arayanlara şunu söyleyelim, Barbayanni blue biraz andırsa da rakının gerçek karşılığı çipuro’dur, sadece üzüm alkolünden üretilir. Yunanistan’da nadiren dijestif olarak içilir (aslında ucuz olduğu için çok rağbet görmez, hatta içenler hafif kıro muamelesi görür). Ouzo’ nun alkolünün ne şekilde üretildiği önemli değildir, kullanılan otlar ve anason miktarı lezzeti belirler. Dolayısıyla Ouzo’yu rakı tadı aramak için içip boşuna uğraşmayın. Biri elma, biri armut, kafanız iyiyken anca benzerler : ) .

Kali orexi! (Afiyet olsun!)

Bu arada amaç sadece yemek değilse Selanik gezisi için bu yazımıza da bakın. İlk Yunan seyahatlerinizden ise yeme içme konusunda bu yazılara da bakabilirsiniz: sofra adabı , nerede yiyelim.

9 thoughts to “Selanik’te nerede yiyelim?”

  1. Çok güzel anlatılmış, özellikle turistik yerlerin dışında olanlar ve salaş yerler ilgimi çekti. Selanik olup da müzik olmaz mı.Yemek ve müzik bir arada olanlar da ilgimi çekti. Özellikle rebetiko, hüznün ve çoşkunun müziği, yanında uzo da olunca…Fiyat yönüyle açıklamalar da iyi olmuş, seçimdeki tereddütleri kaldırır. Selanik anne tarafımın memleketi, dedemden çocukken dinlerdim, muhakkak gidicem, geç bile kaldım. Bu tavsiyeler çok işime yarayacak teşekkürler.

    1. Teşekkürler Aysel hanım. Şimdiden iyi gezmeler, iyi eğlenceler. Başka sorunuz olursa biz burdayız.

  2. Merhaba çok güzel anlatmışsınız teşekkürler bizde nisan 2018 de selanik e bir gezi planlıyoruz merak ettiğim haftaiçi de müzikli eğlenceli bir taverna bulabilir miyiz? Çok teşekkürler

    1. Evet bulabilirsiniz. Yunan eğlence kültürü bizimkinden tamamı ile farklı. Bizde taverna müziği ya çingeneler ya da kadrolu “sanatçı” lar tarafından icra edilirken, Yunanistan’da bu işi çoğunlukla amatör müzisyenler yapıyor. Profesyoneller ise saat 01 den sonra müzikhollerde sahne alıyor. Dolayısı ile taverna eğlencesi Cuma, Ctesi ile sınırlı değil. Haftanın her günü bulabilirsiniz. Sadece müzikholler hafta sonu açık olur. Hatta tavernalar arasında şöyle bir dayanışma bile var: aynı bölgede olanlardan hergün sadece biri canlı müzik çağırır, böylelikle ekmeği eşit bölüşürler : )
      Bulmak için ise en doğru yöntem, otel görevlisine sormak. Gençler bu tür eğlenceden pek haz etmediği için etraftaki esnaftan, kalender görünümlü birine sorsanız da olur.
      İyi eğlenceler ve gezmeler…

  3. Çok teşekkür ederim bütün yazılarınızı soluksuz okudum.Bir çoğuna gittiğimiz halde yeniden gitme isteği doğdu içimizde.yakın zamanda atinaya bir yolculuğumuz olacak burası hakkında yazınızı göremedim olsaydı çok iyi olurdu bizim için belki tavsiyede bulunabilirisiniz diye düşündük tabi tecrübe ettiğseniz yada bizden önce belki gidersiniz.:))

    1. Biz teşekkür ederiz yorumunuz için. Atina’da lezzet durağı olarak 2 tavsiyemiz olabilir. İlki Arnavutköy göçmeni bir ailenin işlettiği, Pire’ye yakın Thalassinos (Lisikratous 32), tipik bir deniz ürünü tavernası. Diğeri, genç nüfusun uğrak yeri olan Gazi bölgesinde, Sardelles (Persefonis 19).
      Keyifli seyahatler : )

  4. Gece dönüş yolculuğumuz da Selanikte ne yiyelim diyerek google dan yazınıza ulaştım. Bazigiazi ye gittik. Çok başarılı bir tavsiye. Her siparişimiz sıcak ve çok lezzetli idi. Teşekkürler 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir